アサヒビール名古屋工場で、ビールづくりに“もぇ〜"

アサヒビール名古屋工場は、ＪＲ中央本線の「新守山駅」から徒歩１５分位。
ＪＲからビール工場が見えるんですが、ちょっとだけ歩くことになります。
（イベント開催中だけは、送迎バスの運行もあり）
最近のお出掛けは“安近短”がキーワードと言うけど、
　　　　ビール工場見学はまさに！それに！ピッタシはまってる(^^)v
休日は、家族連れがワイワイ楽しく訪れます。
見学後に待っている試飲タイムでは、ビールだけじゃなくソフトドリンクも頂けるからなの。

この名古屋工場、
　　　ビール工場見学だけでなく、ビールづくりも体験できます。
　　　☆アサヒビールは、日本各地に工場を持っていますが、
　　　　こんな貴重な体験ができるのは、ここ名古屋工場だけ！☆

マイビール工房で、マイビールづくりにチャレンジ！



８：４５に集合し、夕方まで、非常〜に緊張しつつも、楽しい１日でした。
しかぁし、あんなに、
超マジ真剣にビールづくりに取り組むことになるなんて、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夢にも思わなかったけど。。。

では、ビールづくりを復習しながら、マイビール工房の様子を紹介します
　　　●子どもの頃、実験が好きだった
　　　　　ビーカーやシャーレ、顕微鏡を見るとワクワクする
　　　●ビールが好き
　　　　　ビール飲むのは苦手でも、匂いが気にならなきゃＯＫ
　　　●達成感が味わいたい
　　　　　“やった〜〜”って感じかな
こんな方は、必見(^^)/

「ビールは、麦芽、ホップ、水、３つの原料から作ります(^^♪」

１．麦芽を粉砕しまーす。・・ き、緊張のスタート！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦芽がこんなに砕けました。
　　

２．仕込釜で煮沸。30秒ごとに温度を“0.5℃”上げます。
　　　　　・・　コンロに点火してはスグに消す、点火しては消す、この繰り返し。
　　　　　　　“0.5℃”ずつジワジワ上げるためには、集中！集中！
　　　　　　　　かたや、温度計とタイマーとにらめっこ。


これを１時間も、続けます。
　　１秒たりとも気を抜けません、緊張の連続。
「この作業の正確さがビールのおいしさを左右する！」と聞けば、頑張るのみ。

☆☆　ランチタイム！　ビール工場なのに、仕込が終わるまで禁酒。
　　　　　　　　　ホントに、マジ真剣な仕込み作業なのです。


３．麦汁をろ過して、美しいビール色の麦汁をつくります。

　　こんな汚いものが、へんし〜〜ん。

綺麗な色に感激！


４．麦汁にホップを加え、煮沸。
　　　　　　　　　ビール特有の芳香と苦味が生まれます。
　　

少し苦味を抑えたいので、ホップは少なめにしました。
さて、味にどう影響するか？

５．麦汁を急速冷却。4℃台が最終目標！
　　
　　氷水の中を通して冷やす　　　　　　効率的に冷やすため、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グルグル巻きの専用管を使う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この管の中をビールが通るの。

タンクに３リットルのビールの子供が、ポトポトと貯まっていく。
　　
　　これに３リットル入るのだ　　　　　　　ここでも温度管理は重要！！

この後“発酵”させるのですが、ここからはアサヒビールさんにお願いし、
1ヵ月半後にいよいよ試飲の時を迎えたのでした。
あんなに頑張ったんだから、美味しくないワケがないと確信！！

いざ、試飲！　わが子は、美味しい
　　
　　発酵後のビールはこのボトルに　　　　ホントに美しいビールがつくれたよ

ホップを控えたおかげで、やさし〜い味のビールに仕上がりました。
スーパードライも美味しいけど、マイビールの味も最高。

ビール工房の魅力
こんな楽しいマイビールづくりですが、じつは有料、２０００円必要なんです。
しかし、どう考えてみても、“お得”
　　☆ お弁当付き
　　☆ 当日使用したエプロンはお持ち帰り
　　☆ ビールづくり中は、アサヒのソフトドリンクが呑み放題
　　　　　落ち着いて飲んでいる時間はあんまり無いんだけどね
　　☆ 当日の反省会(約３０分位)では、ビール＆ソフトドリンク飲み放題
　　☆ 試飲の日は、１時間　ビール＆ソフトドリンク飲み放題
　　　　　参加者＋お友達で、１０人までＯＫ
　　　 名古屋工場でつくった｢クリアアサヒ｣のお土産付き。

アサヒビールの魅力
工場横のゲストハウスで頂く、｢スパードライ｣は逸品(^^♪
まろやかな泡とマイルドな苦味が、忘れられません。。
ビールって、こんなにも優しくておいしかったのね、と感激もひとしお。

それから(^^)/、
　　忘れちゃならないのが、ビール工房でお世話になった社員さんのこと。
ビールに対する想いや、会社を愛する気持ちがとっても良く伝わりました。
こんな燃える社員さんがつくるから、
　　スーパードライもとっても美味しいのね、とまた感激

そんなこんなで、
　　試飲で呼んだ友人がビール工房に参加し、
　　　　またその次の友人がビール工房に参加し、、、と、
　　わたしのまわりでは｢ビール工房の輪｣が広がりつつあります(^。^)

［ 関連記事 ］　
［参考サイト］　アサヒ マイビール工房
　：http://www.asahibeer.co.jp/factory/brewery/nagoya/mybeer/index.html
　
　ありがとう☆

「セントレア的生活」トップページ